Robert Burns föddes den 25 januari 1759 och har varit en del av den skotska kulturen i snart 250 år. Burns Day är nationell helgdag i Skottland där man firar Skotsk kultur och en av de största poeterna någonsin. Den grundläggande formen för Burns Day och Burns Supper har förblivit oförändrad sedan den tiden. Man firar minnet med mat och dryck och naturligtvis Robbie´s poesi. Burns Supper

47 personer hade hörsammat kallelsen och firade Burns Day enligt en aningen försvenskad men ändå strikt agenda.

1. Gather  
Gästerna samlas, tar en öl och väntar på att allt skall börja. Toastmater för dagen var Gerty Andersson som varsamt ledde processen framåt. 

2. Meal - Welcome Grace
Gästerna välkomnades till bords av Ordföranden, Kerstin Zetttergren, som öppnade med att deklamera The Selkirk Grace.

3. Cock-a-Leekie Soup
Soppan serverades, en lätt försvenskad version på kyckling, purjolök och annat godis. Mycket välsmakande anrättning av the Chef, Elisabeth Sommerhagen.

4. Parade of the Haggis
Gästerna ombads stå upp och ta emot Haggis. the Chef, Elisabeth Sommerhagen träder in i lokalen med Haggis, ackompanjerad av säckpipsblåsaren, Staffan Ungsgård, som spelar Brose & Butter, gästerna celebrerar honom med en svag applåd.

Processionen vandra fram till the Chairman, Kerstin Zetttergren och placerar Haggis framför henne. Ordförande reciterar Burns' berömda poem Address To A Haggis. När hon når till raden 'an cut you up wi' ready slight', skär hon upp Haggis med en vass kniv.
I vårt fall lästes Hasse Alfredssons översättning.
 
Deltagarna applåderar talaren när de står upp och höjer en skål för Haggis med ett glas Whisky. Gästerna sätter sig ner och maten serveras med alla sina tillbehör.

Haggis serveras med Neeps and Tatties, (rotmos och potatismos). Öl och whisky serveras därtill.

5. Interval
Efter maten blir det en kort paus medan bordet dukas av. Dags att fylla på glasen.

6. Song
Som uppvärmning inför Immortal Memory är det brukligt att någon av gästerna sjunger en av Burns sånger.

7. Immortal Memory lästes av Gerty Andersson
Ordföranden eller en utsedd talare framför Immortal Memory. Detta är en seriös och noggrann betraktelse av Robert Burns liv och gärning. Talet avslutas alltid med att gästerna står upp, höjer sina glas och skålar för det odödliga minnet av Poeten.

8. Songs, Music & Readings
Nu följer andra poem, skålar, sånger. Gäster, som så önskar, får nu tillfälle att framföra, recitationer ur Burns samlade verk.

9. Toast To The Lassies av Rolf Agnehoff
Ett tal och en skål för “damernas” tillkortakommanden. Troligen hånade man kvinnor och “det kvinnliga” på olika sätt.

10. Reply From The Lassies av Lisa Eriksson
Framförd med stil, charm och slagfärdighet, bemöttes herrarnas ohyfsade och plumpa påhopp på kvinnorna.

11. Tam o' Shanter
Ingen Burns Supper är komplett utan en recitation av detta kända poem.

12.  Songs & Poems
The chairman may play it by ear and keep the readings going as long as the guests are willing and attentive. Alternatively, the evening may evolve into a bacchanal of music, song and dancing. Either are acceptable.

13. Closing Remarks From The Chairman
När aftonen närmade sitt slut tackade Ordföranden gästerna för deras närvaro
(for their attendance, good cheer and high spirits) En av gästerna tackade
(The host, chairman, chef, piper.)

14. Auld Lang Syne
Den traditionella avslutning var att tillsammans sjunga denna sentimentala skotska sång.